سلطة فتوش

المقادير:

4 بصل أخضر مفروم فرماً خشناً

3 خيارات مفرومة فرماً خشناً

¼ كوب بصل مفروم فرماً خشناً

3 حبات بندورة مفرومة فرماً خشناً

½ رغيف عربي محمص

1 حبة فليفلة خضراء مفرومة

¼ كوب ورقات بقلة

4 كوب بقدونس مفروم فرما خشنا

½ كوب نعناع أخضر مفروم فرما خشنا

2 ملعقة كبيرة خل

2 حص ثوم مهروس

½ كوب عصير ليمون

½ كوب زيت زيتون

½ رغيف إضافي خبر محمص للتزيين

بضعة أوراق خس مفرومة فرما خشنا

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سماق مطحون 

الطريقة:
1. يقطع الخبز المحمص إلى قطع صغيرة ويترك جانبا.

2. يغسل البصل الأخضر والبقدونس والنعناع والخس ويصفى.

3. يخلط الثوم مع الملح والزيت والخل وعصير الليمون والسماق المطحون في وعاء حتى يتجانس الخليط ثم يوضع جانبا.
4. تخلط جميع الخضار المفرومة في وعاء ويضاف إليها الخبز المحمص وخليط الثوم والخل ثم يخلط الكل خلطاً جيداً.

5. يقدم الفتوش إذا مزيناً بالخبز المحمص والسماق والنعناع الناشف.