الفريكة بالخلطة

المقادير 1/4 ملعقة كبيرة زيت 1 كوب شعرية 1 ملعقة كبيرة سمن 1 بصل متوسط (مكعبات) 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 1/2 ملعقة صغيرة كركم 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ملح وفلفل 1/4 كيلو قوانص دجاج 1 كوب فريك مغسول ومُصفى 3/4 كوب ماء لوز وصنوبر محمص للتزيين الطريقة - تُسخن نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة. - تُحمر الشعرية في الزيت حتى تأخذ لوناً ذهبياً (مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا تحترق). - في نفس الأثناء، يُسخن المتبقي من الزيت مع السمن في مقلاة أخرى على النار، يُضاف البصل والثوم ويُتبل الخليط بالكركم، القرفة، القرنفل، الملح والفلفل. - تُشطف قوانص الدجاج ثم تُجفف وتُضاف للخليط وتُقلب المكونات. - تُضاف الشعرية المحمرة ثم يُضاف الفريك ثم الماء وتُقلب المكونات، يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة حوالي 10 دقائق او حتى تمام النضج. - تُوضع الشعرية مع الفريك والقوانص في طبق التقديم، تُزين بالمكسرات المُحمصة وقليل من البقدونس المفروم الطازج.