الأربعاء، 13 يوليو 2011

عمل الكيكة الرخامية








المقادير
2 كوب من الدقيق
1 كوب من السكر

1 كوب من الزبده السايحة (أو كوب من الزيت، أو نصف كوب من الزيت ونصف كوب من الزبده)
من 1/2 كوب إلى 3/4 كوب من الحليب السائل( لبن )
ربع ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
5 بيض كبير
2 ملعقة كبيرة من النشا
3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
2 ملعقة كبيرة من مربى المشمش


الطريقة
اولا نسخن الفرن
يفصل البياض عن الصفار
يخفق بياض البيض جيداً مع رشة ملح وقليل من السكر ثم يترك جانبا
يخفق صفار البيض جيداً مع باقي كميّة السكر والفانيليا
تضاف الزبده إلى خليط الصفار تدريجياً ثم يضاف إليه المربى دون التوقف عن الخفق وبعدها الحليب
يضاف الدقيق مع البيكنغ بودر والنشا بواسطة ملعقه
ثمّ نضيف بياض البيض المخفوق بواسطة الملعقه أيضاً
يُؤخذ قسم من العجينة ويضاف اليها الكاكاو
ونبدأ في سكب العجين في قالب مدهون ومرشوش طحين كالتالي:
نضع كمية من العجين الابيض ثم الذي بالشوكولا ثمّ الأبيض ثمّ الشوكولا وهكذا…
ناخذ شوكة ونحاول تشكيل العجينة على شكل رخام

يخبز فى فرن درجة حرارته 180 لمدة 45 دقيقة





*****

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق