♨ المقادير :
- 4 صدور دجاج
- 1 علبة كريمة
- 4/1 كوب خل
- كوب ماء
- القليل من الملح
- 1 بطاطس كبيرة
- بصلة صغيرة مفرومة
- فص ثوم مهروس
- نصف قالب زبدة (57 جرام)
- فلفل أسود
- زيت للقلي
♨ طريقة التحضير والطهى :
- يقطع الدجاج ويوضع عليه حوالي ربع كوب خل مع كوب ماء وقليل من الملح ويترك بالثلاجة حوالي ربع ساعة
- تقشر البطاطس وتبشر ويوضع عليها ماء يغطيه ومقدار من الملح ويترك مدة عشر دقائق
- يشوح البصل بالزبدة ويوضع عليه الثوم
- يغسل الدجاج مرتين ويصفى من الماء جيداً ثم يوضع على البصل والثوم ويتبل بالفلفل الأسود ويترك على النار المعتدله حتى ينزل ماء الدجاج فى هذا الوقت نبدأ بقلي البطاطس
- يصفى البطاطس ويوضع زيت بقدر عميق ثم نأخذ كمية بسيطة باليد من البطاطس وننثرها على الزيت حتى لا يلتصق مع بعض ونستمر بقلي البطاطس هكذا حتى انتهاء المقدار
- نرجع للدجاج ، عندما يجف الماء منه نضع الكريمة ونضبط الملح
- أول ما يبدأ بالغليان يرفع عن النار ويسكب بصينية الفرن
- توزع البطاطس على وجه الصينية ويدخل الفرن حوالى سبع دقائق
- يقدم مع الأرز بالشعيرية .
|
ممكن اويها لهانى
ردحذف