رافيولي بالماسكاربوني والسلامي

المقادير:

500 جراماً من الرافيولي الطازجة بالسبانخ(رافيولي خضراء)

2 ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي

90 جراماً من السلامي المفرومة ناعماً

2/1 كوب من مرق الدجاج

185 جراماً من جبنة ماسكاربوني

2/1 كوب من الطماطم المجففة و المقطعة الى شرائح رقيقة

2 ملعقة طعام من الحبق الطازج المفروم ناعماً

2/1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المدقوق 

الطريقة

1- تسلق الرافيولي في قدر كبيرة من الماء الغالي حتى تكاد تصبح طرية

2- خلال ذلك يسخن الزيت في مقلاة و تحمر فيه السلامي مدة دقيقتين الى3 دقائق

يضاف مرق الدجاج و جبنة ماسكاربوني و الطماطم المجففة

3- يترك الخليط في المقلاة على النار حتى يغلي

تخفف النار و يترك الخليط على النار مدة 5 دقائق حتى تقل الصلصة و تتكاثف

يضاف الحبق و الفلفل و تقلب الصلصة

4- تصفى الرافيولي و تضاف الى القدر مع الصلصة

تقلب الرافيولي بالصلصة جيداً ثم تقدم حالا

****